O Bistru

Náš příběh začal láskou k Itálii, velkou chutí cestovat, poznávat a objevovat tuto bohatou zemi.

Při našich cestách po nádherných městech a malebných vesničkách jsme narazili na různé poklady, ale tím největším byla neapolská pizza a o tu se s vámi teď chceme podělit.

Neapolská pizza je víc než jen pizza. Je to umění a tradice s důrazem na detail, který se promítá do celkového výsledku. Receptura, kterou používáme, zahrnuje zrání těsta po dobu 48 hodin a pec, která dosahuje až 500 stupňů Celsia, což zajišťuje nezaměnitelnou chuť a texturu.

Postup je takový, že fermentované těsto položíme na rozpálený kámen. Během několika málo vteřin se těsto nafoukne a lehce popálí své okraje, čímž získá křupavou kůrku. Současně se tepelně upraví i další ingredience a celkově tak vznikne výjimečný zážitek.

Každý kousek pizzy v našem bistru a veškerý sortiment je výsledkem naší vášně k této zemi a jejím gastronomickým pokladům. Přijďte ochutnat kousek Itálie a zažijte sami, co dělá Itálii a neapolskou pizzu tak výjimečnou.

Nebo se u nás zastavte na skvělou kávu a pořiďte si něco dobrého s sebou. Čekají na vás naše italské speciality.

Těšíme se na vaši návštěvu.